昨年9月から、減塩に取り組んでいます。
まずは、無理なく出来るところから始めようと
以下の３つを継続してきました。
①インスタントラーメン（袋麺）の買い置きをやめる
②調味料を減塩タイプに切り替える
③レシピどおりに料理する
インスタントラーメン（袋麺）は
ストックが減っていき、保管スペースに余裕ができました。
缶詰などのストックも見直すようになり、
台所の棚が少しずつスッキリしてきています。
減塩の調味料は、地元のスーパーにもあるので
少しずつ切り替えを進めてきました。
今年はお刺身を食べる機会が増えたので
超減塩のお醤油も使い始めています。
いま欲しいのは、減塩の味付塩こしょうと白だし。
どちらも地元のスーパーには無いので
大きめのお店にお出かけして調達する予定です。
今年の健診結果は？
上記3つの取り組みをした結果がこちら。
推定食塩摂取量は、8.1 → 6.8 に減りました。
2年前の数値（7.1）よりも減っていますが
個人的には、もう少し減っているかと期待していました。
その理由は、検査までの半年以上
お味噌汁を飲んでいなかったから。
お味噌汁一杯の塩分は1.2g～1.5gといわれています。
毎朝、お味噌汁を飲んでいたら
数値は昨年と変わらなかったでしょうね。
排塩とは？
お味噌汁を復活するには減塩対策の見直しも必要です。
減塩とともにおススメされているのは「排塩」。
「排塩」とは、摂取した塩分を体外に排出すること。
「排塩」の具体的な方法とは、
「カリウム」の多い野菜や果物を食べることだそうです。
こちらのサイトに「カリウム」の多い食材が紹介されています。
海藻やいも類はカリウムが多いそうで、
じゃがいもとわかめのお味噌汁なら排塩もバッチリですね。
おひたしに何をかける？
久しぶりに会った友人に「減塩」の話をしました。
「おひたしに何をかける？」と聞かれ
ポン酢とか減塩のお醤油…と答える私に友人が一言。
「私は何もかけない」と。
ゆでた野菜に何もかけず、そのまま食べる
という話は大きな衝撃でした。
「何もかけない」のはおひたしとは言わないのでしょうが、
厳密な話はここではスルーします。
我が家ではいくつか野菜を育てていて、
採れたての新鮮なものを食べています。
新鮮な野菜は甘味が強く、
市販のものより味が濃くておいしいと感じます。
（あくまでの私個人の感想です）
新鮮な野菜には「何もかけない」ほうが、
素材の味をそのままストレートに楽しめそうです。
調味料を使う場合は、
「かける」のではなく「つける」のが減塩のポイントだそうで
さっそく取り入れてみたいと思います。
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